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ღ小吟爱做菜ღ『古早味葱花大烧饼』烙饼
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用料
中筋面粉3杯白砂糖2大匙快速酵母1-1/4匙水1-1/4杯橄榄油1大匙中筋面粉1杯猪油1/3杯青葱花半斤猪油2大匙盐少许
ღ小吟爱做菜ღ『古早味葱花大烧饼』烙饼的做法
步骤1:A油皮部分充分搅拌均匀
步骤2:塑胶袋涂上少许油→放入面团醒约30分钟
步骤3:B油酥部分充分搅拌均匀
步骤4:油酥完成→备用
步骤5:葱洗净后切为葱花→拌入猪油/少许盐巴搅拌均匀→备用
步骤6:面团擀平面
步骤7:表面平均涂上油酥(桌面要铺上少许面粉)
步骤8:油酥上面铺上葱花(桌面要铺上少许面粉)
步骤9:4边对折(桌面要铺上少许面粉)
步骤10:擀为四角形或圆形状皆可(桌面要铺上少许面粉)
步骤11:擀好要拿起可以一边由擀面棍托起另一边由手托起
步骤12:起油锅(小火)
步骤13:微弱中小火慢煎(要盖上锅盖)
步骤14:慢煎至2面金黄色即可
步骤15:满满葱花香~外酥脆~内香软
步骤16:『杯份量为:一般烘焙量杯』『匙份量为:烘焙用量匙』烧饼也可以这样做~~葱花铺好直接卷起→卿卿搓呈长条状→卷成锅牛圆在放入锅中慢火细煎