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妹妹造形面包
为您提供妹妹造形面包的菜谱，包括妹妹造形面包的做法,妹妹造形面包的做法步骤,妹妹造形面包怎么做好吃等详细内容。
用料
小蕃茄1颗巴西里叶适量蟹肉鱼板棒2根低筋面粉60公克奶油40公克可可亚粉20公克细砂糖40公克高筋面粉200公克全脂牛奶140CC奶油20公克快速酵母粉2公克白细砂糖20公克盐1公克
妹妹造形面包的做法
步骤1:牛奶隔热水加温至30度左右。牛奶取半量，放入杯子中，再放入快速酵母粉，和半小匙的砂糖拌匀放5分钟，成为酵母液。奶油隔水加热至融化。盆中放入高筋面粉、塩和砂糖混合均匀。
步骤2:放入厚塑胶袋，把空气放出来，底部和开口处都要紧紧绑好。放入保存盒中（如照片），放在室温15度约1小时。1小时后，面团会胀大，把开口打开，用手掌隔着塑胶袋轻压一压面团，把空气排出来，再简单整成圆团后，放入袋中，把开口再绑起来。放回保存盒，放到冰箱蔬菜室发酵约8小时左右。
步骤3:同时制作饼干皮，把室温放软的奶油和糖打成乳霜状，加入过筛的面粉和可可亚粉，拌匀后整成一团后，压平放入塑胶袋，放冰箱冷藏备用。可可亚粉是市售的可可亚牛奶粉（含甜味）。
步骤4:把面团从冰箱拿出来后，放室温约30分钟之后，用手掌轻压排气，用手整成圆形。
步骤5:再压一下成圆饼状，用刮刀分成8等分。（其中有3粒较大颗，其他5粒较小粒）
步骤6:把尖头的三角向内折，然后整成圆形，收口朝下，放置20分钟（上面盖溼布）。
步骤7:将饼干面团从冰箱拿出，放室温约10分钟后，先取约40公克，杆成圆饼状，然后用刀子划出脸部空间。圆饼皮厚度约0.3公分，直径约7公分。
步骤8:拿掉下面部分。在上面用刀子划出发线。不可切断发线，要轻划就好。否则就会在烤的时候分离开掉，就会从面包上滑下来。（后面就有失败的例子）
步骤9:把静置好的面团中取一个，滚成圆后，轻压一下。把饼皮放上去套好。这是成功的例子。
步骤10:剩下的饼皮就随便捏，放旁边一起烤。第二次发酵30度约40分钟。放入预热200度烤箱200度3分钟，后面180度20分钟左右。（因为我不想烤太上色，所以中途要注意上色情况，随时调整烤温。）
步骤11:这是成功的。
步骤12:这是失败的1颗，刀痕切断的地方，在烤的时候就分离掉了。
步骤13:这是失败第二颗，原本想做爆炸头，但因为饼皮太厚重（因为用了二层饼皮，太厚重），烤的过程中整个滑下来。
步骤14:这是旁边的餐包。
步骤15:烤好了，就将蕃茄（牙签固定），中间围巾用蟹肉棒，下面加巴西里叶，脸部用巧克力棒画表情，就完成了。
步骤16:然后加入酵母液用筷子稍微混合后，倒入剩下的半量牛奶、奶油，用筷子搅拌后，再用手揉成圆形面团，感觉表面光亮后，再揉约5分钟就可以了。全程大概揉了10分钟。注：台湾较温暖的地区，建议直接放冰箱就可以，经过2到3小时后，排一次气，袋子就不容易爆开，若是没排氮，建议用2层塑胶袋，放置冰箱6小时后就可以使用。这是发好的样子，整个胀的像球一样。小餐包部分还可以做成雪人造形面包