用料

昆布1条,洋葱1颗,菇类2包,玉米粒少许,福山莴笋1颗,味增一汤匙,豆腐一盒

北海道螃蟹味增锅的做法

1、昆布放入冷水，浸泡30分钟~1小时。放入洋葱丝，以中火熬煮。

2、(1)开始沸腾（冒小泡泡）时，取出昆布。(2)洋葱继续熬煮至少半小时，至飘出香味。(3)昆布一定要取出,否则汤会有腥味。洋葱丝视各人喜好决定是否取出。

3、汤维持中小火沸腾，依各人喜好，放入螃蟹、菇类、玉米、蔬菜、豆腐。

4、食材再次沸腾之后，味增先以冷水调匀，再倒入汤内。

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