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肉末蒸水蛋-完美攻略
为您提供肉末蒸水蛋-完美攻略的菜谱，包括肉末蒸水蛋-完美攻略的做法,肉末蒸水蛋-完美攻略的做法步骤,肉末蒸水蛋-完美攻略怎么做好吃等详细内容。
用料
鸡蛋3颗绞肉50元高汤1罐荫油膏or蚝油3大匙砂糖3小匙
肉末蒸水蛋-完美攻略的做法
步骤1:备好材料，可以用水或罐头高汤。比例是蛋１：水２
步骤2:起锅下少许香油放入[调味]炒至肉末上色。
步骤3:接着倒入肉末一半量的水(开中火)放著让它滚至收汁。
步骤4:将鸡蛋打散，加2/3的高汤再将蛋液搅拌均匀。最后用网筛过滤下蛋液可使蒸出来的蛋更嫩滑。（没有网筛可以省略这一步）(蛋若比较大颗，高汤就全下)
步骤5:这时肉末收汁后，等凉后备用(肉末可以多炒^^因为超下饭的~拌面、拌饭都超美味)
步骤6:把炒好的肉末放入蛋液中，铺上保鲜膜放入蒸锅中，水滚后后转中火蒸约10-15分钟。
步骤7:蒸好后在铺上少许的肉末与葱末。