用料

带骨排骨5片,姜6片,蒜2瓣,葱1根,小黄瓜1条,红萝卜1/5条,酱油2/5杯,米酒1/5杯,糖1匙,蕃茄酱1匙,黑胡椒粉少许

香煎排骨的做法

1、姜切片、蒜切末、葱切段、排骨洗净、小黄瓜切丝、红萝卜切丝备用。

2、将排骨、姜片、葱段、蒜末放入醃料拌匀待入味。

3、红萝卜川烫，小黄瓜以盐杀青，再以开水冲洗去咸味备用。

4、取黑鼎28公分炒锅，将醃好的排骨煎熟切块。

5、以蔬菜丝垫底，摆上排骨即可。

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