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用料
猪排两片鸡蛋两颗海带结随意大蒜、姜片随意卤包(我没有卤包，用肉豆蔻和茴香粉代替)一包酱油半杯酱油膏一大匙盐、糖随意面粉一大匙清酒一杯蔬菜油一大杯
排骨便当的做法
步骤1:猪排用酱油、米酒、大蒜醃一个下午。(有些人喜欢把排骨敲一敲，肉会比较松，我个人是觉得口感差不多所以懒得敲)
步骤2:米酒和水1：1，酱油、酱油膏、盐、糖、肉豆蔻、茴香、姜片丢进去，然后把蛋丢进去小火慢慢煮，鸡蛋熟了就把它捞起来，剥壳之后再丢回去，这样就不用另起一锅煮鸡蛋。
步骤3:醃入味的排骨拿起来把蒜和酱汁抖一抖，外面撒上一层面粉之后，大火快炸两分钟。(喜欢吃面皮口感的人可以像炸猪排那样面粉、鸡蛋、面包粉裹三层)
步骤4:炸好的排骨不用沥油，直接丢到刚刚的卤汁里面，把海带也同时加进去，转小火卤个一个钟头左右。
步骤5:鲁的超入味的排骨、卤蛋、海带芽，搭配上你喜欢的凉拌小菜，就是好吃的排骨便当。