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用料
茼蒿菜1包汤圆1盒香菜1小把芹菜2根小虾米1小把猪肉丝1盒鸡汤块1块香菇6朵胡椒粉适量酱油1匙米酒(醃料)1匙酱油(醃料)1匙油葱酥1匙
客家咸汤圆的做法
步骤1:将香菇及小虾米泡水
步骤2:肉丝加醃料拌匀醃约5分钟
步骤3:香菇切丝,芹菜切末,香菜切小段
步骤4:下油锅炒肉丝约8分熟后再加入香菇丝及小虾米拌炒至香味四溢
步骤5:由锅边加入酱油,炒出酱香味
步骤6:加入芹菜及香菜
步骤7:加入泡过香菇及虾米的水和适量的水再加入鸡汤块及白胡椒粉及油葱酥,视个人喜好加入盐调味(汤头完成)
步骤8:烧另一锅水至水滚
步骤9:放入小汤圆待汤圆浮上来后捞至汤头中
步骤10:煮汤圆的原锅热水中放入茼蒿菜煮将茼蒿菜捞起放入汤头中
步骤11:完成噜~