法式燻鲑鱼芦笋烤蛋杯

土鸡蛋4颗芦笋约90克鲜奶油4大匙燻鲑鱼4片羊奶酪6085克橄榄油少许海盐少许柠檬半颗

步骤1:将水分别倒入两个锅子里煮滚。煮水的同时，将洗净的芦笋底部切除约4-5cm，然后切成3-4cm长。

步骤2:将切好的芦笋在其中ㄧ个锅中以滚水稍微烫ㄧ下，沥干后撒上ㄧ点海盐放置ㄧ旁。

步骤3:将烤箱预热至180C/375F，并将四个烤杯涂上ㄧ点橄榄油。在每个烤杯中倒入1大匙的鲜奶油，再分别放入一半的芦笋。将蛋打入烤杯中，撒上ㄧ点海盐调味。

步骤4:最后分别放上剩下的芦笋、羊奶酪与醺鲑鱼，将烤杯放置有深度的烤盘中。将烤盘放在烤箱的铁架上，然后在烤盘内倒入烧开的热水，水位约为烤杯外围的ㄧ半高度即可。

步骤5:烤约12-15分钟或至蛋半熟，趁热马上食用，食用时挤ㄧ点柠檬汁在上面。