用料

(白面团)高筋面粉150克,(白面团)奶粉15克,(白面团)酵母1.5克,(白面团)鲜奶100CC,(白面团)砂糖10克,(白面团)盐巴少许,(白面团)奶油10克,(黑面团)高筋面粉150克,(黑面团)可可粉15克,(黑面团)水110CC,(黑面团)砂糖10克,(黑面团)酵母1.5克,(黑面团)盐巴少许,(黑面团)奶油10克

黑白郎君的做法

将白面团材料、黑面团材料分别拌匀揉出薄膜后，分别放入塑胶袋中排出空气绑紧

放进冷箱低温发酵约12~20小时后取出排气整型

整型后常温第二次发酵约50~60分钟后，刷上蛋液，预热烤箱180度，进烤箱约18分钟（请依各家烤箱温度调整时间）

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