用料

中筋面粉300g树薯粉(或地瓜粉)1大匙盐巴少许全蛋1颗水500~520cc葱末(可不加)适量

自制蛋饼皮的做法

步骤1:把上面材料全部拌匀,静置30分~1小时

步骤2:平底锅用纸巾擦点油,加热,用勺子舀1大瓢进平底锅,将平底锅拿起来把面糊绕成圆形像煎蛋皮一样

步骤3:等到面糊由白转透明即可翻面,煎到两面熟即可取出

步骤4:这个配方,我用30吋平底锅约煎出8~9片,待凉,用塑胶袋或保鲜膜包好密封,放冷冻库,使用时不需退冰可以直接使用~

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