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用料
五花肉，温水，酱油，糖，盐，葱，姜，花椒，大料，料酒
吴式懒人酱肉的做法
1.把买来的五花肉洗净，凉水下锅，水开后打去血水，往里放葱、姜、花椒、大料、盖上盖子炖。
2.过一会看见水完全沸腾了，往里放酱油、糖、盐，调好口味改中火开始酱。
3.用不了一个小时的时间，肉就基本上酱好了，在这期间不耽误我们忙别的，有时间看一眼肉的情况就可以，肉熟了就OK了，特别的简单、方便，所以是懒人酱肉法。
4.肉好后，放在汤里尽泡一会，然后捞出待凉后再吃，味道最佳。
小贴士
这个肉里面不放任何其他的东西，酱出来后肉味特别的浓，没有其他的杂味，原汁原味深受我家人和朋友的喜欢。酱这个肉一定要记住，颜色不能浅了那样就没有食欲了，一定要是枣红色的才好吃好看，而且口感不要太淡了，那样就没有肉香了，再就是一定要凉着吃。