用料

高筋面粉200G，细砂糖35G，盐1/4小匙，全蛋35G，酵母3g，鲜奶100G，无盐黄油15g，玉米粒80g

鲜奶玉米小面包的做法

1.全部材料除黄油和玉米外揉成光滑面团，加入黄油揉到出现薄膜。

2.第一次发酵80分钟。发酵好后，加入玉米粒揉匀，滚圆分割整形。

3.最后发酵80分钟。刷蛋液，180。15分钟。

小贴士

玉米可以用新鲜的玉米粒，或者是冷藏的玉米粒，用之前要把水分控干，或者控干后用面粉裹一下。不然出水会把面团弄的很湿！方子来自孟老师的100种面包

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