用料

豆芽菜1把小黄瓜1/4条辣椒1/2条蒜头3辫泡菜1/2罐盐巴适量香油少许鲣鱼粉适量

凉拌豆芽菜的做法

步骤1:备豆芽菜、小黄瓜、辣椒、蒜头、泡菜、盐巴、香油、鲣鱼粉；小黄瓜切丝，辣椒切丁、蒜头切碎

步骤2:热水滚后，加盐巴，放入切丝的小黄瓜，5秒后捞起放入冰水，在从冰水中捞起放入热水约5秒，再放入冰水，沥干备用

步骤3:热水滚后，再放入豆芽菜，熟后捞起放入冰水再沥干

步骤4:泡菜先切细后，备用

步骤5:将豆芽菜、小黄瓜、泡菜、辣椒丁、蒜末，加入适量的鲣鱼粉及香油，拌匀

步骤6:清爽的凉拌豆芽菜就可食用囉！

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