用料

旗鱼700g地瓜粉100g太白粉60g细砂糖50g盐2g冰水250g胡椒粉10g

自制真材实料好滋味的《旗鱼甜不辣》的做法

步骤1:旗鱼洗净，先切成片状、然后再切成丝状最后再将之跺成小碎块备用其余食材也都量秤好备用。

步骤2:先将鱼肉放进果汁机中尔后倒一半的冰水下去搅碎鱼肉再倒入细砂糖、盐再次搅拌最后装剩余的水倒进去搅打至鱼肉呈现绵密的细致状粉类则分次加入打至均匀即可。※果汁机搅打时需要适时的搅拌鱼肉以帮助搅打均匀。

步骤3:打好的鱼浆装进塑胶袋中在袋子的一角剪个2cm大小的洞点开瓦斯炉先烧热一锅油然后将鱼浆挤成条状入锅中用中火油炸至表面金黄即可沾蕃茄酱、撒胡椒盐都很不错吃喔~

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