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唐风三味佐雪花猪♡白切肉2
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用料
猪雪花肉2片葱2根姜3片米酒1大匙五味酱：番茄酱1大匙糖1/2小匙醋1/2小匙酱油1小匙葱姜蒜末少许腐乳美乃滋︰豆腐乳1块美乃滋1大匙葱姜蓉1大匙
唐风三味佐雪花猪♡白切肉2的做法
步骤1:冷水放入猪肉加水至高过肉，加葱姜米酒，煮15分(从冷水入锅算起)
步骤2:煮沸后边滚边捞去汤汁上的浮沫
步骤3:以筷子戳穿肉块(左)，如筷子拔出后无血水冒出(右)，表示全熟，将肉取出放凉。ps若筷子抽出后，有血水渗出，再煮5分钟
步骤4:待稍凉后斜刀切片排盘，酱料装盘上菜。
步骤5:♥(青酱)葱姜蓉，见下一篇http://icook.tw/recipes/95395
步骤6:♥五味酱
步骤7:♥豆腐乳美乃滋︰选用较咸之腐乳建议配台式沙拉酱；选择偏甜之腐乳(红糟甜酒)适合日系美乃滋。