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用料
牛奶450c.c动物性鲜奶油60c.c细砂糖50g鸡蛋3颗香草酒适量保罗杯7-8杯细砂糖80g冷水40c.c热水20c.c
香草烤布丁的做法
步骤1:先煮焦糖液，把冷水加细砂糖，煮至沸腾冒泡。
步骤2:慢慢的颜色会变深，煮到深琥珀色，即可关火加入热水马上搅拌，到入热水时糖液会溅喷要注意安全。
步骤3:把焦糖液趁热赶快平均倒入保罗杯中。
步骤4:将牛奶、鲜奶油、香草精、砂糖全部加在一起搅拌均匀，同时也把鸡蛋用打蛋器打散。
步骤5:把材料组合好的牛奶液拿去稍微加热，不要加热到沸腾，差不多50-70度关火，慢慢倒入打散的蛋液中搅拌均匀。
步骤6:完成好的步骤五，用塞网过滤两次，倒入保罗杯中，图中装的太满，建议八九分满就好！
步骤7:盖上铝箔，记得要压紧喔！
步骤8:用摄氏上下火150度，用水浴法(烤盘注水)烤40-45分钟，打开铝箔摇晃，如果摇晃过大就是还没熟在继续烤，摇晃轻微即可出炉！