用料

去皮鸡胸肉2大片鹅葱油适量松露酱油适量白饭随意

鹅油鸡肉饭的做法

步骤1:将鸡胸肉洗净,以米酒和盐抹一抹(量无须多)放入电锅蒸熟(外锅水量约8分杯)取出放凉,备用§蒸好的肉在容器里会有汤汁,就让肉浸在有酒香和咸味的汤汁里待降温

步骤2:取出已降温的鸡胸肉用叉子将它拆成一条条肉丝(不必太细)

步骤3:在白饭(约煮3~4杯米)上先铺一层鸡丝,再将2匙的鹅油和油葱酥均匀淋入,最后再淋上两匙松露酱油,就可好好享用囉!

步骤4:同场加映:薄盐醃渍小黄瓜作法:小黄瓜切宽斜片,用盐抓几下,静置片刻,用冷开水抓洗一下(去过多咸味)挤干水份即可!单吃或淋上芝麻酱汁都是一道清爽的小菜!

---

---