用料

99%黑巧克力200g奶油175g全蛋4个糖粉50g盐3g可可粉20g低筋面粉20g兰姆酒5g

终极巧克力蛋糕的做法

步骤1:巧克力和奶油分别隔水溶化备用

步骤2:全蛋+盐+兰姆酒拌匀+溶化奶油拌匀

步骤3:再加入过筛的低筋面粉、糖粉、可可粉

步骤4:再拌入溶化巧克力

步骤5:以130/130用隔水蒸烤40分钟即可

步骤6:放凉后脱模即可切块享用

---

---