用料

京都排骨4人份

京都排骨的做法

1、排骨500克熟白芝麻少许1[醃料]盐1/4茶匙细砂糖1茶匙米酒1大匙水3大匙蛋白1大匙小苏打1/8茶匙排骨洗净半云醃制20-30分再加入太白粉1大匙低筋面粉1大匙沙拉油2大匙拌匀备用

2、油锅倒入400cc的油油温150度将排骨下锅炸4分钟

3、醃料1大匙辣椒油1大匙大同荫油1大匙白醋1大匙番茄酱2大匙糖3大匙水3大匙起一热锅将调味料以小火煮滚蹈入太白粉水勾芡

4、热锅油少许倒入排骨酱汁翻炒至排骨完全收汁即可

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