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用料
白面4人份茄子2根青江菜4株蒜头4辫猪肉丝250g猪油1大匙煮面水适量红辣椒1根酱油1茶匙素蚝油1茶匙酱油2大匙蚝油1大匙沙茶酱1大匙清水2大匙
家常炒面的做法
步骤1:准备材料:1.猪肉丝加入猪肉醃料醃至入味备用2.蒜头去薄膜切末3.青江菜切小段4.茄子去蒂切圆柱状5.红辣椒去蒂去籽切末
步骤2:取一炒锅,倒入猪油小火加热...
步骤3:锅热后放入蒜末爆香,待闻到香味后~放入猪肉丝转中火炒至全熟盛起备用!(猪肉丝250g我只放了一半,其余的摆回冰箱)
步骤4:续原锅~倒入调味酱料煮至滚...(如果面还没好可先把火关掉)
步骤5:煮一锅水,水滚后放入茄子,白面...(水的量可多些,在炒猪肉前就可以开始煮水)
步骤6:水再度滚起,面快好之前放入青江菜汆烫...
步骤7:将汤锅内的食材全部捞起移到炒锅...
步骤8:倒入做法3的猪肉丝,拌炒均匀~试咸淡,适家人口味做调整,锅内水份太干可加些煮面水进来...
步骤9:洒上红辣椒末即完成料理!