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麻辣猪烧双萝《烧肉+Vegi3》
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用料
食材︰梅花肉600g食材︰白萝卜1/2个食材︰红萝卜1/2根醃肉料︰米酒1大匙醃肉料︰酱油1大匙醃肉料︰糖1小匙调味料︰花椒1大匙调味料︰辣椒干5条调味料︰姜4片调味料︰大蒜2粒调味料︰酱油3大匙调味料︰米酒1大匙调味料︰冰糖1大匙
麻辣猪烧双萝《烧肉+Vegi3》的做法
步骤1:梅花肉加醃料醃10分钟；红萝卜、白萝卜切小块加水煮滚10分钟，熄火浸20分钟焖软
步骤2:辣椒干剥小段，放置密封盒内摇一摇，让籽脱落(嗜辣免摇)
步骤3:小火炒香花椒(至花椒香气出)，捞去不用
步骤4:下姜蒜片煸炒，放入辣椒干炒香(至呛辣味出)
步骤5:放肉块炒至变色，加入调味料&适量水(淹至食材)大火煮滚，改小火煮30分钟将步骤1的萝卜沥乾，放入肉锅里煮10分钟即成。