用料

味霖60CC米酒120CC酱油120CC去皮姜3片昆布10公分海鸡母一只水160CC葱丝适量辣椒丝适量

日式风味酱煮鱼的做法

步骤1:材料先准备好

步骤2:选一锅加热后先放入米酒.酱油煮开再把所有材料一次放入中火煮开后就转成微火状态

步骤3:鱼要切段或整只使用表面画刀皆可内外必须以纸巾拭干放入不沸腾的酱汁中卤

步骤4:揉皱一张铝箔纸当盖子边缘不可盖满炖煮约35分钟

步骤5:瓦斯炉的火苗要尽量调小

步骤6:炖煮约35分钟就完成期间只需翻鱼一次

步骤7:用泡水的葱丝.辣椒丝装饰即可

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