用料

白虾或草虾12尾,蒜头8瓣,青葱1支,无盐奶油30g,香油1小匙,辣椒1/2条（不加味道也很棒喔！我是没加）,盐适量,胡椒粉少许

蒜茸蒸虾的做法

虾洗净后拭乾，将过长的须剪掉，挑去沙筋，划开虾背备用。

奶油置室外成常温状（让奶油自然软化），蒜头、青葱、切成碎末状。

将作法2的所有材料与其余的调味料混合拌匀。

取作法3均匀涂抹在白虾背部→装盘；放入水滚的蒸锅中，以大火蒸约6分钟即可。

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