用料

梅花排600~900g葱2~3支蒜头5~6颗地瓜粉适量酱油1大匙味霖2~3大匙胡椒粉适量五香粉适量香油适量

排骨酥面的做法

步骤1:将梅花排和蒜头以及葱和醃料一起醃制，至少半天以上~将辛香料取出，拌入地瓜粉起油锅入锅炸

步骤2:可以选择二次炸表皮较酥，也可以炸过在用烤箱烤过，把油逼出来~

步骤3:菜头切块煮汤

步骤4:待菜头熟透时，在将排骨酥放入(火不可以开太大，汤易混浊)汤头调味，另起一汤锅煮面在碗里放入煮好的面，在加上菜头排骨酥汤，上头在放些香菜就大功告成了!

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