用料

低粉100G，转化糖浆75G，枧水1/4茶匙，SP乳化剂1/4茶匙，油30ML

竹炭月饼的做法

1.做好松弛好的皮子分成等份.搓成小球.

2.这次包的是低糖南瓜馅儿.主要是考虑到黑色的皮子包颜色亮点的馅儿会比较好看，也是分成等份.搓成小球.

3.包起来.入模，压成型.

4.表面喷水.180度-5分钟先.让其表面烤定型.然后取出.

5.表面均匀的刷上蛋液.再180度--20分钟..取出方凉.等待回油后.再食用.

小贴士

--尺寸--50g方形模或者50g圆形模

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