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用料
白萝卜70g绞肉30g干燥香菇2朵料酒1大匙冬粉丝1把烹大师昆布风味粉8g酱油25g番茄汁25g胡椒粉适量中筋面粉200g滚水60g冷水60g盐1g
太好吃萝卜粉丝馅饼的做法
步骤1:准备内馅材料:白萝卜切细条状、绞肉加入料酒拌ㄧ拌、香菇先泡软
步骤2:白萝卜加入少许盐拌匀静置10分钟,用水冲洗掉盐分
步骤3:锅中加入橄榄油加热,入切丁香菇炒香
步骤4:入绞肉
步骤5:入处理好白萝卜拌炒
步骤6:入调味料:烹大师昆布风味粉
步骤7:入酱油、番茄汁、胡椒拌炒
步骤8:至熟汤汁收干,试味.依口味调整咸度.
步骤9:加入泡软冬粉丝翻炒均匀
步骤10:馅饼皮做法:将中筋面粉过筛,入滚水拌ㄧ拌,再注入冷水搅拌.(依面粉吸水性,少量调整水量)
步骤11:拌成团,静置室温1h松弛
步骤12:取出切成数小个面团(约7个)
步骤13:杆成扁圆形至喜欢厚薄度
步骤14:中间放入内馅
步骤15:沿顺时针方向慢慢往内收口收好,置工作台上微微压ㄧ下收口处
步骤16:平底锅中加入油中小火加热,煎至两面金黄色
步骤17:搭配喜欢酱料或单吃都美味~好丰富的馅饼