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铸铁锅烤奶油餐包『家乐福厨神大赛』
为您提供铸铁锅烤奶油餐包『家乐福厨神大赛』的菜谱，包括铸铁锅烤奶油餐包『家乐福厨神大赛』的做法,铸铁锅烤奶油餐包『家乐福厨神大赛』的做法步骤,铸铁锅烤奶油餐包『家乐福厨神大赛』怎么做好吃等详细内容。
用料
鲜奶100cc蛋黄2颗盐1/6茶匙细砂糖35g高筋面粉200g快速酵母粉1/3茶匙无盐奶油35g全蛋液半颗蛋白芝麻适量
铸铁锅烤奶油餐包『家乐福厨神大赛』的做法
步骤1:若用面包机打面团要先放湿性材料(水或鲜奶)再放干性材料(粉状类),而酵母粉最好是最后才放，放最上面（勿跟盐碰到，以免影响发酵）,还有鲜奶也最好先回复室温~也是避免影响发酵速度
步骤2:用面包机或是搅拌机将面团打出筋性(取一小团面团拉长不易断即可)会手揉面包也可以用手揉的方式噢!
步骤3:再加入切小块软化之奶油一起搅打均匀成有薄膜的面团
步骤4:将揉好的面团滚圆并收口朝下，放入已铺烘焙纸的铸铁锅面团表面喷些许水，盖上锅盖等６０分钟的第一次发酵,等发酵至约２倍大
步骤5:在工作台上洒些面粉，取出面团放上后，在面团表面也洒些面粉,用手拍平面团将里面的空气排出
步骤6:再平均分割成想要的大小,将每份滚圆后，收口朝下，放入锅内已抹奶油的铸铁锅,也是表面喷点水，盖锅盖做第二次的发酵(约40-50分钟)
步骤7:发酵至约1.5倍大后，刷上蛋液并洒上些白芝麻
步骤8:放入已预热190度的烤箱转170度烘烤20分钟至面包表面呈金黄色
步骤9:将面包移到网架上放凉
步骤10:面包凉了以后就可以放到美美的玻璃盅里存放1~2天,无添加防腐剂的手工面包要尽早吃完噢!餐包吃之前用小烤箱加热2分钟会更香更好吃!