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伯爵茶佐核桃土司（汤种法）
为您提供伯爵茶佐核桃土司（汤种法）的菜谱，包括伯爵茶佐核桃土司（汤种法）的做法,伯爵茶佐核桃土司（汤种法）的做法步骤,伯爵茶佐核桃土司（汤种法）怎么做好吃等详细内容。
用料
高筋面粉50g水150c.c英式伯爵茶包2包热水200c.c冰糖2T高筋面粉250g全麦面粉70g快发酵母粉1t海盐1/2t无盐奶油40g核桃碎粒70g
伯爵茶佐核桃土司（汤种法）的做法
步骤1:将材料A的水煮沸，加入高筋面粉，拌到完全糊化(浓稠无粉粒)，放凉备用泡一杯200c.c的英式伯爵茶，再将茶包滤干取其茶叶渣，全部放凉备用
步骤2:将材料C置入钢盆中，倒入作法1的伯爵茶渣拌成面团，再加入材料D，揉到完全吸收，再加入作法1的A材料揉成一个光滑的面团，最后再把核桃碎粒混入揉均匀，整形滚圆，置于钢盆中，表面盖上保鲜膜，静置发酵60分钟。
步骤3:取出，于表面施点手粉，杆面棍也施手粉，由中间往上杆压，再由中间往下杆压，轻拍边缘，翻面(作法同正面)，杆完后，由上往下卷成圆柱状，放入12两的不沾土司模中，发酵到约土司模高度的9.5分满(约50分钟)
步骤4:盖上土司盖，入炉烘烤210/210烤25分钟，转盘再烤10分钟，关火闷5分钟即可完成