用料

草虾/白虾12只蕃茄1颗洋葱半颗青葱少许辣椒少许黑胡椒少许米酒少许盐少许

茄汁葱烧鲜虾的做法

步骤1:备料

步骤2:将蕃茄.洋葱切成丁状,青葱.姜.辣椒切成细末

步骤3:虾子去壳留下头部及尾端(即方便食用又外形完整)加入少许米酒去腥

步骤4:热锅后下少许油,放入虾子,加热至七分熟左右起锅.利用煎虾子的油锅,依序放入洋葱.姜爆香,再加入蕃茄.辣椒拌炒,适时加入少许盐及黑胡椒,稍微闷煮2分钟左右,待蕃茄软化后,再将虾子回锅加热到全熟就可起锅.

步骤5:起锅摆盘后点缀一些清葱,就是一道简单又美味的料理.

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