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用料
芒果1颗长糯米120g紫米120g椰奶200g玉米粉1小匙细砂糖70g盐少量
芒果双色糯米饭的做法
步骤1:长糯米泡水一个晚上(至少3~4小时)；紫米直接洗净即可蒸煮方法：长糯米(120g)沥干放至小铁锅中,紫米(120g)加入等比例的水(120g)放至小铁锅中一起入电锅蒸,外锅加入2杯水蒸约20分钟
步骤2:先将椰奶(100g)、砂糖(30g)、盐(1小搓)加热至砂糖溶化,将热椰奶与糯米混合搅拌均匀,以保鲜膜封好；ps.糯米及椰奶都要保持热热的这样比较容易拌匀~
步骤3:大约5~7分钟,直到糯米吸收椰奶即可
步骤4:紫米蒸好趁热加入砂糖(10g)拌匀,以保鲜膜封好备用
步骤5:玉米粉加入些许冷开水拌匀加入椰奶中再加入细砂糖(30g)、盐(1小搓)加热至浓稠即可离火放凉备用
步骤6:芒果纵切成三块
步骤7:左右片的芒果片直切横切(果皮不要切断)然后向外翻就可以取下芒果肉了
步骤8:依序组装最后再淋上椰奶酱就完成了!!!