竹炭乳酪大蒜吐司-パンの(胖)锅制面包机

胖锅MBG-0201台高溶点乳酪丁100g大蒜酱20g鲜奶200ml橄榄油20ml盐4/3小匙竹炭粉11/2小匙高筋面粉280g酵母粉3/4小匙

步骤1:食材密技：竹炭粉与高融点乳酪丁。

步骤2:自制大蒜酱：奶油20g(回温成液体)+大蒜粉1小匙+义式香料少许+黑胡椒少许。搅拌均匀备用。

步骤3:面包桶装上パンの锅（胖锅）制面包机的叶片，依序加入【面团】食材。行程10面包面团。

步骤4:排气1：跑完「面包面团」的行程后，手沾些许手粉将面团取出，轻压排气。

步骤5:排气2：将面团折两个折。

步骤6:排气3：面团旋转90度后轻拍2下。

步骤7:排气4：再将面团折两个折。

步骤8:整形1：将面团静置松弛10分钟，桌上撒些手粉，用杆面棍将面团长方形的片状。。

步骤9:整形2：撒上高溶点乳酪丁再卷起(保留1/3乳酪丁备用)。

步骤10:整形3：轻压面团，再撒上剩余的高溶点乳酪丁再卷起。

步骤11:将面包桶内的叶片取出，把面团放进面包桶里。

步骤12:在面团上画上一刀，抹上大蒜酱。

步骤13:行程17发酵及烘烤。

步骤14:完成了~~竹炭面包~~美味上桌~~^^