用料

细面条2人份虾米3大匙青葱8只＜调味料＞：酱油1大匙米酒1大匙高汤1000c.c盐巴适量白胡椒粉适量

葱开煨面的做法

步骤1:青葱洗净后切长段、虾米洗净后浸泡在份量外的米酒5～10分钟后捞起沥干备用。

步骤2:起油锅，爆香虾米，等虾米炒出香味后，再放入葱白炒至微焦上色，葱香味传出。

步骤3:放入葱绿，一样炒至微焦上色，葱香味传出。

步骤4:加入酱油、米酒、高汤，大火煮滚后转小火焖煮10分钟。掀开锅盖，加入生面条至高汤中煨煮至汤浓稠面软，再加入盐巴和白胡椒粉调味即完成。

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