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黑绿白

为您提供黑绿白的菜谱,包括黑绿白的做法,黑绿白的做法步骤,黑绿白怎么做好吃等详细内容。

用料

黑木耳(干)200g芹菜500g干米粉丝100g食盐,柠檬适量熟芝麻少许

黑绿白的做法

步骤1:准备好芹菜,木耳,粉丝

步骤2:200g干木耳用温水泡发开。放置一边

步骤3:后将芹菜摘下

步骤4:将芹菜掐头去尾

步骤5:

步骤6:用手将芹菜摁碎

步骤7:然后切小片

步骤8:放入盆内清洗干净

步骤9:此时取出干米粉丝,用温水泡开(注意:米粉丝在制作过程中就已经是熟的了,所以泡软后就可以食用了)

步骤10:800cc的水加入锅中煮沸,可加入少量的白砂糖(作用:可使芹菜出水后有光泽)

步骤11:在等水沸腾的过程中,将此时软化的黑木耳切适当大小,好入口即可

步骤12:水开后,加入切好洗净的芹菜

步骤13:待水再次沸腾的时候,捞出芹菜,沥干

步骤14:(是不是看上去翠绿翠绿的,有光泽)

步骤15:同样的方法处理黑木耳,黑木耳需待水沸之后2mins后倒出,沥干(tip:如果想使黑木耳脆脆爽口,将黑木耳用冷水冲淋)

步骤16:将沥干冷却后的芹菜和木耳加入盆中

步骤17:此时,用温水泡发的米粉丝应该呈图中白色。沥乾,加入盆中,和黑木耳,芹菜一起

步骤18:撒入50g食盐,倒入适量橄榄油,也可用芝麻油代替。拌匀

步骤19:也可以加一些熟芝麻

步骤20:加入半颗柠檬汁(大家也可以用生抽,醋来代替柠檬汁,味道会更东方些)

步骤21:最后摆盘上菜


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