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黑绿白
为您提供黑绿白的菜谱,包括黑绿白的做法,黑绿白的做法步骤,黑绿白怎么做好吃等详细内容。
用料
黑木耳(干)200g芹菜500g干米粉丝100g食盐,柠檬适量熟芝麻少许
黑绿白的做法
步骤1:准备好芹菜,木耳,粉丝
步骤2:200g干木耳用温水泡发开。放置一边
步骤3:后将芹菜摘下
步骤4:将芹菜掐头去尾
步骤5:
步骤6:用手将芹菜摁碎
步骤7:然后切小片
步骤8:放入盆内清洗干净
步骤9:此时取出干米粉丝,用温水泡开(注意:米粉丝在制作过程中就已经是熟的了,所以泡软后就可以食用了)
步骤10:800cc的水加入锅中煮沸,可加入少量的白砂糖(作用:可使芹菜出水后有光泽)
步骤11:在等水沸腾的过程中,将此时软化的黑木耳切适当大小,好入口即可
步骤12:水开后,加入切好洗净的芹菜
步骤13:待水再次沸腾的时候,捞出芹菜,沥干
步骤14:(是不是看上去翠绿翠绿的,有光泽)
步骤15:同样的方法处理黑木耳,黑木耳需待水沸之后2mins后倒出,沥干(tip:如果想使黑木耳脆脆爽口,将黑木耳用冷水冲淋)
步骤16:将沥干冷却后的芹菜和木耳加入盆中
步骤17:此时,用温水泡发的米粉丝应该呈图中白色。沥乾,加入盆中,和黑木耳,芹菜一起
步骤18:撒入50g食盐,倒入适量橄榄油,也可用芝麻油代替。拌匀
步骤19:也可以加一些熟芝麻
步骤20:加入半颗柠檬汁(大家也可以用生抽,醋来代替柠檬汁,味道会更东方些)
步骤21:最后摆盘上菜