用料

鲜鱼1尾,葱适量,姜适量,红萝卜适量,沙拉油适量,李锦记蚝油适量,酱油适量,水适量,盐巴适量

广式蒸鱼的做法

1、将鱼去鳞片去内脏，并清洗干净。

2、将鱼摆上蒸盘，上头摆上几片姜片，淋些米酒去腥。煮饭时置于电锅一同蒸煮。

3、熟后，将鱼盛盘，摆上切丝之红萝卜、葱、姜，沙拉油烧至冒热淋上。

4、接着再以呛油之锅子烧酱汁，不必另起锅。蚝油、酱油、水下锅煮开，盐巴依个人口味调整。

5、酱汁烧开后淋上，即完成。

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