用料

去骨鸡腿肉2片,五香粉少许,蒜头拍过剁碎2颗,盐适量,米酒1/2瓶盖,黑胡椒适量,辣椒少许,巴西里or葱少许,香蒜粒少许

脆皮鸡腿排的做法

1、去骨鸡腿肉切除多余的脂肪后用少许五香粉均匀抹过

2、平底锅少油热锅(薄薄的一层即可，可防止鸡皮黏住破掉)，鸡皮面朝下转中火煎至呈金黄色，于鸡腿肉背面洒上少许盐

3、将鸡腿肉翻面，加上调味A后盖上锅盖，将肉闷熟，再加上调味B，最后洒上一些香蒜粒即可

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