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用料
猪后腿肉约250g筊白笋3根辣椒1根青葱丝适量酱油1茶匙糖1/2茶匙白胡椒适量香油1茶匙米酒1茶匙太白粉少许黄豆豉酱2~3茶匙白醋1茶匙白胡椒适量酱油少许
黄豆豉筊白笋肉丝的做法
步骤1:猪肉切丝加入醃料静置约20分，筊白笋、辣椒去籽切丝备用。
步骤2:1大匙油热锅，先放调味料中的黄豆豉酱约1茶匙，拌炒几下后下肉丝，炒到表面微焦约6~7分熟，加筊白笋丝翻炒几下，锅边炝一点米酒后，加上剩余的调味料和少量的水，大火快炒起锅前加入葱丝和辣椒丝，翻两下就完成噜^_^