用料

猪排骨450公克莲藕100公克牛蒡100公克姜10公克米酒100cc水2000cc盐巴10公克鸡粉15公克

莲藕牛蒡排骨汤的做法

步骤1:购买时请老板将猪排骨剁成小块状。

步骤2:滚水川烫排骨。

步骤3:川烫后浸泡开水。

步骤4:将莲藕清洗后切片状。

步骤5:多出的莲藕可以另外做冷盘料理喔。

步骤6:牛蒡用刀子以刮的方式去皮。（请勿用削皮器除皮）

步骤7:水、米酒、排骨、莲藕、牛蒡、姜，以大火煮滚后盖上锅盖以最小火熬煮1小时。如用电锅加入2杯水煮。

步骤8:（时间到后请在调味~盐巴、鸡粉）

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