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用料
鸡蛋，香菇，芹菜，胡萝卜，年膏，瘦肉丝，葱丝，姜丝，榨菜
什锦年糕的做法
1.鸡蛋煎好后切丝备用。
2.香菇洗好沥干水后切成片。
3.芹菜洗净后用开水过一遍沥干水份切段。
4.胡萝卜切丝。
5.年糕切片，入油锅炸一下防粘连，备用。硬的年糕切起来很费劲，于是就蒸了一下切。切好了我把它泡在冷水里，就没有过油了。结果最后很多都粘到一起，看来这一步还是不能减呀。
6.瘦肉切丝上酱备用。
7.葱丝。姜丝备用。
8.一袋要榨菜。
9.锅中放油全熟后回温再下姜丝，葱丝爆香，加肉丝炒熟后就可以把这些七七八八的辅料放进去了，味道自己看着办。熟了就可以起锅了。
小贴士
制作方法是知道的，也说的头头是道，不过做起来就偷懒了。所以炒出来不干爽，不过带到公司给同事们品尝大家都说好吃，也不知是好意夸我呢还是给我面子。