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用料
班兰椰汁材料:如下,班兰叶2~3片,罐头椰汁200ml(用新鲜椰汁味道更佳),水190ml,砂糖25克(少甜),砂糖25克(少甜),水190ml,罐头椰汁200ml,纯椰汁味材料:如下,鱼胶粉(gelatinpowder)15克,鱼胶粉15克
双色班兰椰汁糕的做法
1、做班兰椰汁层:将班兰叶剪碎,和水一同放入搅拌机内搅拌成班兰叶液,滤去班兰叶渣,留班兰液备用。
2、在锅中将砂糖和鱼胶粉拌匀,注入班兰液和椰汁煮热。将煮好了的班兰椰汁倒模具里,待凉后放入冰箱冷藏至凝固。
3、做椰汁层:在锅中将砂糖和鱼胶粉拌匀。注入水和椰汁煮热,置于室温待凉。
4、将以上(3)已凉透的椰汁布丁液注入已凝固班兰椰汁层,放入冰箱冷藏至凝固,即成双色班兰椰汁糕。