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用料
奶油乳酪160克砂糖50克全蛋1颗玉米粉15克柠檬汁1大匙君度橙酒1小匙无盐奶油125克糖粉40克鸡蛋1颗低筋面粉150克杏仁粉20克
乳酪球的做法
步骤1:烤箱上火180度、下火130度预热，先做下层饼干体：无盐奶油室温软化，加入糖粉拌匀，鸡蛋打散后分次加入，每次加入都要搅拌均匀。
步骤2:低筋面粉过筛，分3次加入用刮刀拌均匀，再加入杏仁粉拌匀。
步骤3:在烤模放入1/2的饼干面糊，用手稍微按压平整，进烤箱烤10分钟后取出放凉。
步骤4:烤箱改用上火180度、下火110度预热，制作乳酪糊：奶油乳酪室温软化，拌滑顺后加入砂糖拌匀，全蛋分3次加入，每次加入都要拌均匀，再加入柠檬汁和君度橙酒拌匀。
步骤5:把乳酪糊填入烤模上层1/2部份，烤15~20分钟，上层乳酪烤至金黄色即可，待完全放凉后才从烤模取出乳酪球。
步骤6:放入冷藏或冷冻1小时以上口感更佳。