用料

绞肉半斤米酒1大匙牛头牌咖哩炒酱1大匙蒜末1大匙洋葱末1大匙辣椒1根小蕃茄10颗鱼露1~2小匙九层塔1碗

咖哩打抛猪的做法

步骤1:备料。

步骤2:洋葱及大蒜切末、辣椒切圈、小蕃茄切对半。

步骤3:锅中放少许油爆炒绞肉至7分熟，沿锅呛米酒去腥后盛起备用。

步骤4:原锅添少许油加入洋葱末、辣椒圈及大蒜末，再加入一大匙的牛头牌咖哩炒酱。

步骤5:以中小火爆炒至香气飘出。

步骤6:加入绞肉、小蕃茄稍拌，盖上锅盖炖煮五分钟至蕃茄微软、绞肉入味。

步骤7:加入鱼露调味(鱼露是咸味的来源，可先加1~2小匙调味，不够再添)，最后放入九层塔拌炒即可起锅享用!

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