客家擂茶和麻糬

乌龙茶茶叶适量芝麻适量花生适量松子仁适量葵花子仁适量糯米粉115g温水100c.c.油适量花生适量芝麻适量细砂糖适量

步骤1:先将糯米粉过筛至干净的盆内，并分次倒入温水，一边搓揉成面团。取一干净的碗，在里面铺上能耐热的保鲜膜，将完成的面团放入里面，整个移至电锅内炊熟。如果没有能耐热的保鲜膜，可以在碗内涂上沙拉油避免麻糬黏锅，减轻待会洗锅子的痛苦…。电锅跳起时，可先用手压压看麻糬(记得要小心烫)，因为我觉得不够软，所以蒸了3次；第二次起锅，还用刀将麻糬切块回蒸，增加受热面积，让它快快变成印象中的软Q。等待麻糬的炊煮时间可以用来做擂茶，这次是用PRINCESS不锈钢干湿研磨机来打坚果和茶叶，因为坚果和未泡开的茶叶都是干燥的食材，所以用研磨机的「干杯」来打碎就好。

步骤2:准备一个干净的碗，把研磨过的坚果粉用汤匙刮至里面，接着在刚刚的干杯内丢入干燥的茶叶，约莫压个3次就可以开盖检查是否磨细；磨细的茶叶粉倒入盛装坚果粉的碗内，再用沸水一冲即完成擂茶。

步骤3:准备一个干净的耐热塑胶袋，内里淋上几滴沙拉油或橄榄油，将刚蒸好的麻糬丢到袋内，按压或重捶至表面光滑就可以准备麻糬沾料。

步骤4:一样用PRINCESS干湿研磨机分批把花生和芝麻磨细，再个别拌入细砂糖，裹在麻糬外层。一次完成麻糬和擂茶！