用料

全麦面粉一碗,无糖豆浆半碗,速发干酵母少许

懒人全麦馒头的做法

1、全麦面粉与酵母粉拌匀，倒入豆浆，揉至面团光滑，不黏手也不干涩。

2、电锅不放水，按下开关后摸外壳觉得热了就可跳起，拔掉插头。把面团放在小锅中，放入微温的电锅中发酵。（插头一定要拔掉，不然酵母会GG）

3、静置1～2小时发酵至膨胀为2倍大，就可以重新搓揉并切成3～4块。揉成球状后静置于剪成方型的烘焙纸上。

4、面团用步骤2的方式再发酵一次。发酵完成后直接电锅外锅加一杯水蒸至跳起。再闷5分钟即可开锅。

---

---