用料

鸡蛋1颗,洋葱半颗,鸿喜菇适量,白雪菇适量,蘑菇适量,鸭胸3片,米饭1碗,高汤适量,盐适量,起司粉适量,南瓜子适量,杏鲍菇适量,牛排酱适量

【星期日实验室】义式野菇佐鸭胸炖饭的做法

[温泉蛋煮法]：水滚后关火，将洗过的鸡蛋泡入(水要淹过蛋)，想吃几分熟就放几分钟(个人都约泡8分钟)

[炖菇饭煮法]：1.鸭胸肉切片后煎熟呈起。2.剩下的油放入洋葱丁炒香。3.加入其他菇类拌炒至出水。4.再加入高汤及米饭炖煮至入味。5.撒上盐巴、起司等等调味料，再炖到收完汤汁入味后即可。

[酱炒杏鲍菇作法]：加入油后，将滚刀切的杏鲍菇炒熟，并倒入适量牛排酱将杏鲍菇着色即可。

接着将做法1.2.3加以摆盘就完成囉!

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