用料

鸡蛋2颗葱段20g丝瓜1条面线150g枸杞20g水1500ml鸡粉1小匙盐1/2小匙白胡椒粉适量

蛋酥丝瓜面线的做法

步骤1:鸡蛋打成蛋液，丝瓜去皮切粗丝，枸杞冲洗备用。

步骤2:起一米杯炸油，油温约150°c时，取一漏勺，将蛋液经漏勺倒入油锅，快速拌炒成蛋酥后捞起沥油备用

步骤3:原油锅炒香葱白，倒入丝瓜稍炒后加水煮滚

步骤4:最后加入面线、蛋酥煮约3分钟，起锅前加入葱绿、枸杞、白胡椒粉即可。

---

---