用料

豆腐皮，老抽，白糖，盐，八角，大米，红茶，锡箔纸，棉线

红茶熏素鸭的做法

1、扎豆腐皮，锅中放适量油

2、将扎好的豆腐皮放入煎

3、煎至两面金黄

4、把油倒出。

5、锅中放清水（水多一点）

6、放老抽

7、放生抽

8、放2-3个八角

9、放适量盐、糖

10、稍稍搅拌均匀，泡30分钟（至少）。因为扎好的豆腐皮不能完全泡在汤汁里，所以期间可以翻一下身。

11、泡好，开火，大火煮开继续烧5-8秒，转小火炖。

12、煮至留点汤汁，再大火收汁，可以小心翻动一下，让汤汁均匀覆盖在豆腐皮表面

---

---