用料

面筋，五花肉，大蒜，洋葱，红椒

干锅手撕面筋的做法

1.面筋洗净沥干水，按照本身纹路剥开。

2.手撕成块，也不要太小了撕的，吃起来费力。

3.洋葱切丝、红椒切块、干辣椒切小段，大蒜切斜刀，好看一点。

4.锅中放少许油，将五花肉放入煸炒，将肥肉里的油逼出，肉微焦。

5.放入干辣椒爆香一下。放入洋葱，小火炒香。

6.放入撕好的面筋，拌炒，面筋差不多到7成熟。

7.放少许料酒，放生抽，放白糖。放老抽（根据自己喜欢的菜的颜色深浅调节），白糖，大火炒匀。（盐如果酱油放的少就加一点）

8.先后放入红椒跟大蒜。略加拌炒，红椒大蒜断生即可，可以加点白胡椒粉。

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