用料

软丝1只葱2根姜丝适量米酒1大匙

清烫软丝的做法

步骤1:葱洗净切段

步骤2:软丝洗净后片开备用

步骤3:起一锅热水，葱姜下水煮到大滚

步骤4:大滚后关火，加入米酒，将软丝下锅盖上锅盖闷熟这只300g重，我闷了三分钟时间到马上起锅可以泡一下冰水降温，避免内部继续熟降温后就可以捞起，冰在冰箱，要吃时候再拿出来切片

步骤5:这个熟度是刚好熟，还保留新鲜的软嫩度，不会太韧咬不动如果想要像日本料理店那样有点生，那么可能闷个2分钟就好可是新鲜的才能这样做喔～

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