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用料
薏仁40g,糙米40g,紫米40g,花生40g去皮,莲子30g,红豆40g,其它谷物、果干视个人喜好,绿豆40g,圆糯米15g,红枣30g,白米40g,龙眼干50g,二砂100g,甜汤料视个人喜好,黑糖60g,水约材料的2倍量即可,绍兴酒约50g
八宝粥的做法
1、除了红豆以外，将薏仁、糙米、紫米、花生、莲子泡水静置一晚。
2、泡水一晚后取出，将步骤1的材料洗净滤干。
3、料理前将红豆洗净备用，并同时也将其他的谷物和果干过水洗净。
4、把除了龙眼干以外的材料放入锅中，注水至盖过材料(控制总份量大约为七分满)，用中小火煮至滚沸后将浮沫捞干净。
5、盖锅转小火，炖煮约30-40分钟后加入龙眼乾，以及剩下的糖和酒；期间要不定时翻搅以免沾黏锅底烧焦。
6、继续煮约10-15分钟后试试看甜度需要不要调整即可。