用料

干燥金针适量香菇10朵老姜切片适量鸡腿肉一只蛤蜊10颗盐少许胡椒粉少许

金针蛤蜊香菇鸡汤的做法

步骤1:金针及香菇泡温水，蛤蜊泡盐水吐沙，鸡腿肉切块汆烫去血水，老姜切薄片

步骤2:金针泡约6分钟即可，若金针头较硬可去除，泡完的颜色呈茶色是正常的

步骤3:姜片、鸡腿肉、香菇、香菇水、金针及蛤蜊放入锅中炖煮30分钟，起锅前加盐及胡椒粉调味即完成(此步骤也可放入电锅炖煮)

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